लुओसिफेन को अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में सूचीबद्ध किया गया है
2021-06-25
राज्य परिषद द्वारा जारी राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की नवीनतम सूची में लुओसिफेन की तैयारी सहित कुल 185 नई सांस्कृतिक प्रथाओं और अभिव्यक्तियों को अंकित किया गया है।
राज्य परिषद के आंकड़ों के मुताबिक, नवीनतम पांचवीं सूची ने राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत प्रथाओं की कुल संख्या 1,557 तक पहुंच गई है।लिउझोउ लुओसिफेन, एक सूप डिश जिसे कुछ लोगों ने इसकी तेज गंध के लिए "सूप के ड्यूरियन" के रूप में डब किया, दक्षिण चीन के गुआंग्शी ज़ुआंग स्वायत्त क्षेत्र के एक शहर लिउज़ौ में उत्पन्न हुआ।इसमें चावल सेंवई को नदी के घोंघे के स्वाद वाले मसालेदार शोरबा में भिगोया जाता है और मसालेदार बांस के अंकुर, स्ट्रिंग बीन्स, मूंगफली और टोफू त्वचा सहित सामग्री के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।
चीनी नाम में "घोंघा" शब्द होने के बावजूद, वास्तविक घोंघे आमतौर पर पकवान में नहीं दिखाई देते हैं, लेकिन शोरबा का स्वाद लेने के लिए उपयोग किया जाता है।सिन्हुआ की रिपोर्ट है कि 20 से अधिक देशों और क्षेत्रों में रिवर स्नेल राइस नूडल्स की वार्षिक बिक्री 2020 में 10 बिलियन युआन (1.54 बिलियन डॉलर) से अधिक हो गई, जबकि औद्योगिक श्रृंखला में 250,000 से अधिक नौकरियां प्रदान की गईं।
