सादा जीवन का स्वाद

वांग कहते हैं, "खाना खुद को ठीक करना है; अगर आप किसी रेस्तरां में जाते हैं और बेतरतीब ढंग से कई व्यंजन ऑर्डर करते हैं, तो यह आपको ठीक नहीं कर सकता है। एक हलचल वाला रेस्तरां एक व्याकुलता है।""अनगिनत मौकों पर, मुझे याद है कि जब मैं एक बच्चा था, तो खाना एक ऐसी साधारण चीज़ थी जिससे मुझे बहुत संतुष्टि मिलती थी। क्यों? क्योंकि खाना परिवारों द्वारा बनाया जाता है।"

प्रत्येक एपिसोड, लगभग 17 मिनट लंबा, दो काउंटियों या गांवों में स्थानीय परिवारों से दो हस्ताक्षर व्यंजन पेश करता है।दर्शक परिवारों की कहानियों और भोजन को सीखते हुए भोजन की तैयारी और खाना पकाने का अनुसरण कर सकते हैं।

वह सोचता है कि घर का स्वाद स्मृति के बारे में है - भले ही किसी ने अनगिनत रेस्तरां का दौरा किया हो, वे हमेशा घर के बने पकवान के लिए उत्सुक होंगे जो उन्हें बचपन की सुरक्षा और गर्मी में वापस ले जाए।

46 वर्षीय आशा उन व्यंजनों की तैयारी को रिकॉर्ड करने की उम्मीद करती है जो व्यंजनों का उपयोग करते हैं जो दशकों या यहां तक ​​कि पीढ़ियों से नहीं बदले हैं।"मैं अपरिवर्तनीय चीजों को फिल्माना चाहता हूं," वे कहते हैं।

रेस्तरां मालिकों या रसोइयों को फिल्माने के विपरीत, जिन्हें ढूंढना आसान है, वांग और उनके दल को अपने वृत्तचित्र के लिए साक्षात्कारकर्ताओं को खोजने के लिए कड़ी मेहनत करनी पड़ी।

चुने गए लोगों की पहली प्रतिक्रिया अक्सर आश्चर्यचकित करने वाली होती है।"वे हमेशा कहते थे, 'मैं एक अच्छा रसोइया नहीं हूँ, तुम मुझे क्यों फिल्माना चाहते हो?'लेकिन जब मैं पूछूंगा कि कौन अपना खाना खाना पसंद करता है, तो वे गर्व से मुझे बताएंगे कि कौन से व्यंजन परिवार के सदस्यों द्वारा पसंद किए जाते हैं," वांग बताते हैं।

"अगर वे खेतों में मकई इकट्ठा करने जा रहे थे, तो हम उनका अनुसरण करेंगे और इसे इकट्ठा करने में उनकी मदद करेंगे," वे कहते हैं।

वांग जानते हैं कि शहर में रहने वाले लोग सुपरमार्केट में एक हफ्ते का खाना खरीद सकते हैं और उसे फ्रीजर और फ्रिज में रख सकते हैं।" फ्रिज बड़े हो रहे हैं, लेकिन लोग कम जानते हैं कि खाना कहां से आता है, "वे कहते हैं।

घर का स्वाद था पिछले साल की योजना बनाई, हांग कहते हैं, और यह सिर्फ भोजन के बारे में नहीं है, लेकिन यह भी लोगों की ईमानदार भावनाओं के लिए एक सेतु है।

ब्रेकफास्ट इन चाइना, एक 100-एपिसोड वृत्तचित्र श्रृंखला।दोनों वृत्तचित्रों में एक समान आराम और जोशीला स्वर है, और दोनों ने आम लोगों के पाक जीवन को चित्रित करने के बजाय, प्रशंसित और प्रशंसित शेफ और उनके दुर्लभ व्यंजनों को छोड़ दिया।

"हमारी टीम ग्रामीण जीवन के मज़ेदार हिस्सों को खोदकर दर्शकों के सामने पेश करने में अच्छी है," हांग कहते हैं।

"तो, हम अपनी खुद की विशेषता खोजना चाहते हैं। दर्शकों ने पहले ही देखा है कि दोनों के लिए समान कहानी शैली है चीन में नाश्ता तथा घर का स्वाद, और हम इस शैली को जारी रखना चाहते हैं," हांग कहते हैं।

"उम्मीद है, हम एक ऐसी अभिव्यक्ति का उपयोग कर सकते हैं जो हमारे मूल्यों को पारित करने के लिए युवा दर्शकों को आकर्षित करती है। हमारा लक्ष्य चीन में खाद्य वृत्तचित्र क्षेत्र में शीर्ष सामग्री निर्माता बनना है।"